백종원 제육볶음 레시피와 양념장 만들기

한국의 대표적인 요리 중 하나인 제육볶음! 단순하지만 맛있는 이 요리를 집에서 간편하게 만들어보세요. 백종원 셰프의 레시피를 바탕으로, 식당에서 먹는 것과 비슷한 맛을 내는 방법을 알려드릴게요.

재료:

• 돼지고기 (목살 또는 등심) 500g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 마늘 3쪽
• 고추 2개
• 고추장 3큰술
• 고추가루 1큰술
• 간장 2큰술
• 설탕 2큰술
• 참기름 1큰술
• 참치액젓 1큰술
• 참외 2큰술 (선택)

제육볶음의 핵심은 고추장 양념입니다. 고추장과 고추가루의 비율을 맞추는 것이 중요해요. 제육볶음에 참기름과 참치액젓을 넣으면 더욱 깊고 진한 맛을 낼 수 있어요.

조리 방법:

1. 돼지고기는 한입 크기로 썰어주세요. 양파, 대파, 고추도 적당한 크기로 잘라놓아요.
2. 마늘은 다져주고, 참외는 으깨서 준비해주세요.
3. 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 돼지고기를 넣어주세요. 고기가 반쯤 익으면 양파와 대파를 넣어주세요.
4. 고기가 완전히 익고 양파가 투명해지면, 고추장, 고추가루, 간장, 설탕을 넣고 볶아주세요.
5. 마지막으로 고추와 참외를 넣고 한 번 더 볶아주세요. 맛있는 제육볶음 완성!

이제 집에서도 손쉽게 맛있는 제육볶음을 만들 수 있어요. 정말 만족도 100%였는데요. 또한, 고추장과 고추가루의 양은 개인의 취향에 맞게 조절할 수 있어요. 더 매콤하게 하고 싶다면 고추가루를 더 넣어보세요!